Malga Larici di Frigo Stoff | I Frigo Stoff di Canove

Siamo agricoltori e allevatori da generazioni, amiamo il nostro mestiere ma soprattutto amiamo la nostra terra,
le nostre vacche e i verdi pascoli dell’Altopiano.

Abbiamo molto da raccontarvi: di noi, delle montagne e di un mondo fantastico e genuino che quassù ancora vive, sogna e respira.

Benvenuti nel nostro sito, benvenuti dalla famiglia Frigo Stöff di Canove,
sull’Altopiano dei Sette Comuni,
una terra antica e dalla storia profonda.

LORELLA

La nostra giornata inizia prima del sorgere del sole e sembra non avere mai fine. Ci sono sempre tante cose da fare qui, ma ci sono mio fratello Roberto e i miei figli Sara e Alessandro sempre pronti a darmi una mano.
La vita in montagna ci riserva ogni giorno mille bellissime sorprese.

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SARA

Le vacche da mungere, un vitellino che nasce, la legna per il fuoco della casara, le erbe per le caciotte, il sorriso e l’allegria dei nostri ospiti in malga: vivo in questo mondo fin da bambina e non ne potrei proprio fare a meno.

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ALESSANDRO

Io sono il più giovane di casa Frigo Stöff. Mi sono diplomato in Agraria all’Istituto d’Istruzione Superiore di Asiago “Mario Rigoni Stern” . La mia passione è fare il fieno a bordo del mio trattore, anche se in azienda mi dedico un po’ a tutto. A volte sono con mia sorella Sara in bottega, oppure in stalla e in casara con mio zio Roberto.
Che avventura fantastica vivere su queste montagne!

ROBERTO

A me spetta il compito difficile e affascinante del casaro: quando sono su in malga inizio la mattina prestissimo e poi, una volta pressata la cagliata sulle forme, prendo un buon caffè preparato sulla stufa da mia nipote Sara e giù di corsa a Canove; perché l’estate è anche tempo di fieno e i nostri prati mi chiamano!

La nostra è una grande stalla moderna dove abitano mediamente 120 vacche di cui 65 da latte
che alleviamo seguendo tutte le buone regole per il rispetto della loro vita e per la loro sana crescita.
Le nostre vacche sono libere di deambulare, chiacchierare tra loro e di godersi del rullo massaggiatore che è a loro disposizione vicino alla sala mungitura (e non stiamo scherzando!).
Come in ogni stalla che si rispetti ogni vacca ha un nome:
c’è la Paloma, curiosa e matta per il rullo di cui parlavamo o la Tremenda, che è golosa di mele e biscotti.

In autunno, al ritorno dalla malga rimangono al pascolo fino alle prime nevicate. Quando poi l’anno seguente arriva la primavera le lasciamo libere sui pascoli di Canove vicino alla stalla …
ma quando è tempo dell’alpeggio corrono felici per raggiungere i prati di Malga Larici di Sotto.

La nostra azienda ha ottenuto la certificazione SQBNA per il “Benessere animale”. Le nostre vacche hanno sempre a disposizione acqua e buon fieno; indossano un collare speciale utile per monitorarne i movimenti e certificare il loro stato di salute. Infine, la nostra stalla è dotata di un sistema di climatizzazione interno con il quale regoliamo temperatura e umidità, utilizzado anche speciali ventole per arieggiare gli ambienti.